Kokteyl prolonge planlarken en çok sorulan sorular ve kısa cevapları. Formatın tanımı ve menü kurgusu için kokteyl prolonge nedir sayfasına bakabilirsiniz.
Kokteyl prolonge ne demek?
Kokteyl prolonge, 2-4 saat süren, misafirlerin ayakta dolaştığı ve ikramın süre boyunca kesintisiz devam ettiği davet biçimidir. Adı Fransızca "prolongé" yani uzatılmış kelimesinden gelir.
Kokteyl prolonge ile klasik kokteyl arasındaki fark nedir?
Klasik kokteyl 45-90 dakika sürer ve asıl programın öncesindeki karşılamadır. Prolonge 2-4 saat sürer, etkinliğin kendisidir ve menüsü dalgalar hâlinde katmanlanır.
Kokteyl prolonge kaç saat sürer?
Tipik süre 2-4 saattir. Üç saatin altında tek sıcak istasyon yeterlidir; dört saatlik programlarda ikinci bir sıcak dalga ve tatlı büfesi eklenir.
Kişi başı kaç parça ikram hesaplanır?
İki saatlik davette kişi başı 8-10 parça, üç saatte 12-14 parça, dört saatte 16-18 parça planlanır. Yaklaşık yarısı soğuk, üçte biri sıcak, kalanı tatlıdır.
Kokteyl prolongede ana yemek çıkar mı?
Hayır. Prolonge ayaküstü bir formattır, tabakta ana yemek servisi yapılmaz. Doyuruculuk sıcak ara sıcaklar ve canlı istasyonlarla sağlanır.
Oturma düzeni gerekir mi?
Tam oturma düzeni gerekmez. Misafirlerin yaklaşık üçte biri için kokteyl masası ve sınırlı sayıda oturma grubu yeterlidir; yaşlı misafirler için ayrı bir dinlenme alanı önerilir.
Kaç kişiden itibaren uygulanır?
40 kişiden itibaren anlamlıdır. Daha küçük gruplarda istasyon kurulumu verimsiz kalır, tabak servisi daha uygun olur.
Açık havada kokteyl prolonge yapılabilir mi?
Yapılabilir. Sıcak istasyonların rüzgâr almayacak konuma alınması, soğuk ikramların gölgede ve sınırlı partiler hâlinde çıkarılması gerekir.
Etkinliğinize özel menü ve kişi başı hesap için teklif isteyin.