# İzmir Organizasyon Şirketleri > İzmir'de organizasyon şirketi seçerken nelere bakmalı? Referans, ekip, ekipman, sigorta ve sözleşme başlıkları. Kaynak: https://mynacatering.com/izmir-organizasyon-sirketleri/ Yayın: 2022-01-14 Yayıncı: MYNA Catering & Event — İzmir --- İzmir'de organizasyon şirketi seçmek, fiyat listelerini karşılaştırmaktan ibaret değil. Aynı rakamı veren iki firma arasındaki fark çoğu zaman etkinlik gününde ortaya çıkıyor. Bu sayfa önce İzmir'de karşınıza çıkacak firma türlerini ayırıyor, sonra teklif alırken sormanız gereken soruları ve yalnızca İzmir ile Ege kıyısına özgü konuları özetliyor. ## İzmir'de hangi tür firmalarla karşılaşırsınız? "Organizasyon firması" diye aranan firmalar aslında dört farklı işi yapıyor. Hangisiyle konuştuğunuzu bilmek, teklifleri doğru karşılaştırmanın ilk adımı: - Organizasyon şirketi — konsept, dekor, teknik kurulum ve akış yönetimini üstlenir; yemeği çoğu zaman bir catering firmasından alır. - Catering firması — yiyecek-içecek üretir ve servis eder; dekor ve teknik genellikle kapsam dışıdır. - Catering ve organizasyonu birlikte yapan firma — mutfak, servis, ekipman, dekor ve kurulum tek çatı altında. Sorumluluk tek noktada toplanır. - Wedding planner / koordinatör — kendisi üretim yapmaz; sizin adınıza tedarikçileri seçer ve yönetir. Mekânların kendi organizasyon ekipleri de bu listeye eklenebilir; özellikle otel ve beach club'larda dış tedarikçi kullanımı sınırlı olabiliyor. ## Benzer ölçekte referansı var mı? 50 kişilik davet ile 400 kişilik düğün bambaşka operasyonlar. Firmanın portföyünde *sizin ölçeğinizde* iş olup olmadığına bakın; genel bir referans listesi tek başına yeterli değil. ## Servis ekibi kendisinin mi? Çoğu firma garson kadrosunu gün bazlı dışarıdan alır. Kendi ekibi olan firmalarda servis standardı öngörülebilir olur. "Ekibiniz sizinle kaç yıldır çalışıyor?" sorusu bunu hızlıca ortaya çıkarır. ## Ekipman öz mal mı, kiralık mı? Masa, sandalye, porselen ve servis üniteleri kiralanıyorsa tedarik riski ve maliyet artar. Öz mal ekipman, son dakika değişikliklerinde esneklik sağlar. ## Sigorta ve sözleşme Sorumluluk sigortası olup olmadığını sorun. Sözleşmede hava koşulları, tarih değişikliği ve iptal maddelerinin yazılı olması gerekir — bu maddeler sorun çıktığında değil, çıkmadan önce konuşulur. ## Tek elden mi, çok tedarikçili mi? Catering, dekor, teknik ve servis farklı firmalardan geliyorsa koordinasyon yükü size kalır. Tek elden çalışan bir firmada sorumluluk da tek noktada toplanır. ## İzmir ve Ege kıyısına özgü sorular İzmir'deki etkinliklerin önemli bir kısmı şehir merkezinde değil; Çeşme, Alaçatı, Urla, Kuşadası ya da Bodrum'da yapılıyor. Bu da genel kontrol listelerinde olmayan birkaç soruyu öne çıkarıyor: - Şehir dışı lojistik. Ekip, ekipman ve yemek nereden geliyor? Yol, nakliye ve gerekiyorsa ekip konaklaması teklifin içinde mi? - Sezon. Haziran–Eylül arasında, özellikle Çeşme ve Alaçatı'da hafta sonları mekânlar da ekipler de erken doluyor. Firmanın aynı gün başka bir işi olup olmadığını, sahada kimin olacağını sorun. - Rüzgâr. Çeşme ve Alaçatı yaz akşamları rüzgârlı. Açık hava kurulumunda dekorun ve örtülerin nasıl sabitleneceği, rüzgâr sertleşirse B planının ne olduğu önceden konuşulmalı. - Sıcak. Temmuz ve Ağustos'ta gündüz sıcağı yemek güvenliğini doğrudan etkiliyor. Soğuk zincirin ve sıcak servisin mekâna kadar nasıl korunduğunu sorun. - Mekân kuralları. Otel ve beach club'ların bir kısmı dış catering'e ek şart koyuyor ya da hiç izin vermiyor; ses ve kurulum saatleri de mekâna göre değişiyor. Bu kuralları kimin takip edeceği netleşmeli. Kapsam, ödeme planı, misafir sayısı değişikliği, beslenme kısıtları ve B planı gibi genel sorular için [organizasyon şirketi nasıl seçilir: 10 soru](/organizasyon-sirketi-nasil-secilir/) yazımıza bakabilirsiniz. ## Kısaca Myna Myna Catering & Event, catering ve organizasyonu birlikte yapan İzmir merkezli bir firma. Kendi adımıza söyleyebileceklerimiz, yukarıdaki sorulara verdiğimiz cevaplar: - Kuruluş: 2014, İzmir; merkez Alsancak - Mutfak: 800 m²'lik tesiste ruhsatlı ve kalite belgeli mutfaklar - Ekipman: masa, sandalye, örtü, porselen, cam ve servis üniteleri kendi depomuzda - Deneyim: 1.200'ü aşkın organizasyon - Bölgeler: İzmir merkez, Çeşme, Alaçatı, Urla, Seferihisar, Foça, Kuşadası, Bodrum, Manisa ve Aydın çevresi Bu bölgelerde [düğün](/dugun-organizasyonu/), [nişan](/izmir-nisan-organizasyon/), [kurumsal etkinlik](/kurumsal-organizasyonlar/), [açılış](/acilis-organizasyonu/), [lansman](/lansman-organizasyonu/), [kurumsal piknik](/piknik-organizasyonu/) ve [fuar catering](/fuar-catering/) işleri yapıyoruz. Genel bakış için [İzmir organizasyon](/izmir-organizasyon/) sayfamıza, yalnızca ikram için [catering hizmetimize](/catering/) göz atabilirsiniz. Etkinliğiniz için [teklif alın](/teklif-iste/). ## Sık sorulan sorular ### İzmir'de organizasyon şirketi seçerken neye bakmalı? Benzer ölçekte iş referansı, kendi servis ekibinin olup olmadığı, ekipmanın kiralık mı öz mal mı olduğu, sorumluluk sigortası ve sözleşmede hava/iptal maddelerinin bulunması. ### Organizasyon şirketi ile catering firması farkı nedir? Catering firması yalnızca yiyecek-içecek üretir ve servis eder. Organizasyon şirketi konsept, dekor, teknik kurulum ve akış yönetimini de üstlenir. İkisini tek elden veren firmalarda koordinasyon yükü müşteriye kalmaz. ### Ne kadar önceden anlaşmak gerekir? Yaz sezonunda (haziran-eylül) 4-6 ay, sezon dışında 4-8 hafta yeterli olur. Kurumsal açılış ve lansmanlarda basın süreci için en az 3 hafta gerekir. ### İzmir'deki organizasyon firmaları hangi bölgelerde hizmet veriyor? İzmir merkezli firmaların çoğu Çeşme, Alaçatı, Urla, Seferihisar ve Foça'da da çalışıyor; bir kısmı Kuşadası, Bodrum, Manisa ve Aydın'a kadar gidiyor. Şehir dışı işlerde ekip, ekipman ve yemeğin nereden geleceğini ve lojistiğin teklife dahil olup olmadığını sorun. ### Çeşme veya Alaçatı'daki bir etkinlik için İzmir merkezli firmayla çalışılır mı? Evet, yaygın bir tercih. Dikkat edilmesi gerekenler: yaz sezonunda hafta sonu yoğunluğu, akşam rüzgârına karşı açık hava kurulum planı ve mekânın dış catering kuralları. ### Myna Catering hangi organizasyonları yapıyor? Myna Catering & Event, 2014'ten beri İzmir Alsancak merkezli çalışan, catering ve organizasyonu birlikte yapan bir firma. Düğün, nişan, kına, kurumsal etkinlik, açılış, lansman, kurumsal piknik ve fuar catering işleri yapıyor; 800 m²'lik tesisinde ruhsatlı ve kalite belgeli mutfakları, kendi ekipman deposu var ve 1.200'ü aşkın organizasyon kurdu.