# Düğün Organizasyonu

> Hayalinizdeki düğün için uçtan uca organizasyon ve zarif catering.

Kaynak: https://mynacatering.com/dugun-organizasyonu/
Yayıncı: MYNA Catering & Event — İzmir

---
İzmir düğün organizasyonu, mekân seçiminden menüye ve akış planına kadar birbirine bağlı kararlar zinciri. MYNA olarak konsept tasarımı, catering ve kurulumu tek elden yürütüyoruz — böylece tedarikçiler arasında koordinasyon yükü size kalmıyor.

## Hangi düğün formatları var?

İzmir ve çevresinde en çok kurduğumuz formatlar: **yemekli düğün** (oturmalı, tabak servisi), **kokteylli düğün** (ayaküstü, akışkan), **sahil ve plaj düğünü**, **otel düğünü** ve **bahçe düğünü**. Her biri farklı bir mutfak altyapısı ve servis ekibi gerektiriyor.

## Mekân seçimi neyi belirler?

Mekân yalnızca estetik bir karar değil; mutfak altyapısı, elektrik kapasitesi, servis erişimi ve misafirin park imkânı menüyü ve bütçeyi doğrudan etkiler. Mutfağı olmayan bir bahçede sıcak servis, taşınabilir üniteler ve ek personel gerektirir. Plaj düğünlerinde zemin ve rüzgâr, kurulum planının merkezinde olur.

## Düğün menüsü nasıl kurgulanır?

Üç ana format: tabak servisi (oturmalı, klasik), açık büfe (kalabalık davetlerde akışkan) ve kokteyl prolonge (ayaküstü, modern). Menü seçimi misafir sayısı kadar programın süresini de belirler. Ayaküstü format düşünüyorsanız [kokteyl prolonge](/kokteyl-prolonge-nedir/) sayfası kurguyu ayrıntılı anlatıyor.

## Kişi başı hesap

Tabak serviste kişi başı 4-5 tabaklık akış (çorba, ara sıcak, ana yemek, tatlı) planlanır. Açık büfede çeşit sayısı değil **toplam gramaj** önemlidir — 25 çeşitlik bir büfe, 12 çeşitlik iyi hesaplanmış bir büfeden daha doyurucu olmayabilir. Ayaküstü formatta parça hesabı yapılır: üç saatlik davette kişi başı 12-14 parça.

## Neleri üstleniyoruz

- Konsept ve dekor — renk paleti, masa tasarımı, çiçek ve aydınlatma

- Catering — menü tasarımı, mutfak kurulumu, servis

- Ekipman — masa, sandalye, örtü, porselen, cam, servis üniteleri

- Ekip — üniformalı garson kadrosu, maitre, alan sorumlusu

- Akış yönetimi — gelin-damat girişi, ilk dans, pasta ve servis zamanlaması

## Nerelerde düğün kuruyoruz

İzmir merkez, Çeşme, Alaçatı, Urla, Seferihisar, Foça, Kuşadası, Bodrum, Manisa ve Aydın çevresi. Şehir dışı düğünlerde ekipman ve ekip lojistiği bizim tarafımızda.

## Ne zaman başlamalı?

Yaz sezonu (haziran-eylül) için 6-8 ay önceden planlama gerekir; bu dönemde hem mekânlar hem ekipler erken doluyor. Sezon dışında 3 ay yeterli olabiliyor.

## Fiyatı belirleyen kalemler

Misafir sayısı, servis formatı, mekânın altyapısı, dekor kapsamı ve tarih (sezon içi/dışı). Ayrıntılı kırılım için [düğün organizasyonu fiyatları](/izmir-dugun-organizasyonu-fiyatlari/) yazımıza bakabilir, kendi düğününüz için [teklif alabilirsiniz](/teklif-iste/).

## Kısaca Myna

- Kuruluş: 2014, İzmir; merkez Alsancak

- Mutfak: 800 m²'lik tesiste ruhsatlı ve kalite belgeli mutfaklar

- Ekipman: masa, sandalye, örtü, porselen, cam ve servis üniteleri kendi depomuzda

- Deneyim: 1.200'ü aşkın organizasyon

Firma karşılaştırırken sormanız gereken sorular için: [İzmir organizasyon şirketleri — seçerken nelere bakmalı?](/izmir-organizasyon-sirketleri/)

## Öne çıkanlar

- Konsept ve dekor tasarımı
- Düğün menüsü ve ikram planı
- Mekan, ekip ve akış yönetimi